De fantastiske produkter fra Copper in the Clouds er endelig i Danmark! Copper in the Clouds er et lille, tæt sammentømret team der arbejder fra gården Dowsetts Farm i Hertfordshire i England. Teamet stræber efter at p...
Læs mereSelvom de skotske regler for whisky er rimelig klart kridtet op, så oplever vi stadig at der er mange som ikke helt kan gennemskue de mange forskellige termer som eksisterer omkring den populære spirituskategori. I den...
Læs mereMåske kender du ikke navnet Chantal Comte, men for romnørder og kendere af romkategorien er det et navn som er højt agtet. Bag navnet står en dame, som i 1983 – langt forud for sin tid – første gang udvalgte og tappede...
Læs merePå Mauritius i Det Indiske Ocean findes en lille og meget unik producent af rom. Destilleriet hedder Rhumerie de Chamarel også kendt som Chamarel Distillery. Ud af den håndfuld destillerier som findes på øen, er Chamar...
Læs mereHos det gamle Foxdenton Estate har man igennem mange år produceret gin og ginlikør. Virksomheden er i dag familieejet og drives af Nicholas Radclyffe – Radclyffe-familien har ejet Foxdenton Estate siden 1367. Med en st...
Læs mereVi sætter fokus på spiritus du endnu ikke har opdaget… I Frankrig producerer man mange forskellige typer af brandy, og både armagnac og cognac er brandy-typer – den store forskel på de to, er området hvori de producere...
Læs mereÅRETS NYTÅRSVINE 2019 🥂🍷🍾 Vi anbefaler disse tre følgende vine til middagen nytårsaften: 🥂 Forret: Domaine Ventoura CHABLIS 🍷 Hovedret med syrlig sauce: Philippe Gavignet Bourgogne Vieilles Vignes 🍷...
Læs mereÅRETS JULEVIN 2019 🎄🍷 Vi anbefaler disse tre følgende vine til middagen juleaften:🍷 Montecariano Ripasso🍷 Olivier Ravoire Gigondas🍷 R&G Rolland Galarreta Rioja Spørg efter disse vine hos din lokale vinpusher....
Læs mereDa vi havde besøg af Marc Darroze fra Armagnacs Darroze, lavede vi et interview med ham. Hvis du vil vide mere om armagnac og huset Darroze, så kan du se det fulde interview her....
Læs mereOpskrift på ISLAND COFFEE: 4 cl. The Real McCoy Aged 5 Years6 cl. friskbrygget kaffe 1 tsk. rørsukker FlødeskumMuskatnød Omrør sukkeret i kaffen indtil det er opløst. Toppes med rom og flødeskum. Drys friskrevet muska...
Læs merePrøv en “British” French Martini med Foxdenton Estate Company Ltd's smukke produkter. 🍸🍍🍓 Du skal bruge:4 cl. Foxdenton Dry Gin 48%2 cl. Foxdenton Raspberry6 cl. ananasjuiceIsterningerAnanasskive som garnish Metode...
Læs mereTanken bag ALTA GAMA RUM bygger på ærlighed, forståelse og uddannelse indenfor romkategorien. I første omgang sættes der med fire Guyana-aftapninger fokus på sukkertilsætningen i rom, idet de fire varianter tilbyder et...
Læs mereDarroze er en producent, der er vidt berømt i Frankrig, såvel som resten af verden, for at blande og tappe det bedste og mest eksklusive Armagnac man kan få fingrene i. Darroze Bas-Armagnacs er af så uhørt høj kvalit...
Læs mereVidst du at …… ”champagne” er en mousserende vin lavet ved sekundær fermentering af vin, hvorved der dannes kulsyre? Det er en speciel vintype der tager navn efter det franske distrikt Champagne, hvor den ligeledes ude...
Læs mere"Født i smerte, genfødt til glæden" er et lettere omskrevet citat fra Dave Brooms bog "Rom". Citatet refererer til rommens farverige og til tider dystre forhistorie som valuta for handel med slaver, smuglervarer og kri...
Læs mereRom, rum, rhum, ron – kært barn mange navne, men vidste du … … at rom i første omgang ikke blev kaldt ”rom”, og først fik sit nuværende navn langt senere i historien? Fra Richard Ligon, en engelsk lykkeridder, som opho...
Læs mereVidste du …… at single malt skotsk whisky er resultatet af 100% maltet byg, destilleret på pot stills (batchdestillation) fra et enkelt destilleri i Skotland. Her blander man altså ikke forskellige kornsorter, destilla...
Læs mereVidste du …… at gin & tonic oprindeligt stammer fra Indien? Udstationerede britiske soldater drak tonicvand for at undgå malaria, da tonic på daværende tidspunkt havde en forebyggende effekt. Det var indholdet af...
Læs mereDrinkforslag på en fredag. Vi giver dig vores forslag på den populære Gin Hass. Sådan laver du en Gin Hass:Fyld et stort vinglas med isterninger.Tilsæt 4 cl. Sorgin Small Batch GinHæld 10 cl. lemon sodavand i glasset.T...
Læs mereVidste du …… at cognac er en brændevin af brandy-typen fra området Cognac i Frankrig. Cognac er faktisk en brændevin som findes under brandy-paraplyen på linje med armagnac. Brandy er helt generelt destilleret vindruer...
Læs mereVidste du …… at rom-kategorien ikke bare er en piratbule, hvor man kan gøre som man lyster? Faktisk findes der relativt skrappe regler for markedsføringen af rom solgt i EU. Her er de vigtigste regler for rom i EU: ⭐...
Læs mereSå kan du godt finde blenderen frem! Sådan får du det optimale ud af din vandmelon! ☀️ Hvad skal du bruge for at lave denne smukke og læskende cocktail? Du skal kun bruge: - En kernefattig vandmelon- En flaske Chamare...
Læs mereVi har kortlagt vores mange forskellige rom ift. graden af sødme samt dybde i smag og spiciness. Det skulle gerne være med til at give et godt overblik! De forskellige rom er fordelt ud over skemaet ift. hvordan de sma...
Læs mereHer får du en lidt speciel, men utrolig lækker måde at drikke fadlagret rom på. Rom, mørk chokolade og lime passer fantastisk godt sammen, og i denne kombination går sanseindtrykkene op i en højere enhed. Du skal bruge...
Læs mereEr du også fan af cocktailen Cosmopolitan? En cocktail som for alvor blev verdenskendt med serien "Sex and the City". I denne video laver vi et twist på denne klassiske cocktail – se hvordan Søren laver en Dosmopolitan...
Læs merePå Martinique drikker man Ti’ Punch i stor stil. Ti’ Punch er fransk og betyder ”en lille punch” og består af sukker og hvid rom samt ganske lidt limesaft. Se hvordan Søren laver denne klassiske drik i videoen. Du skal...
Læs merePUHA, det er godt nok lummert i vejret. Man bliver sørme tørstig efter en god, kold cocktail… Prøv Platinum Peach på Chamarel Gold. Se hvordan Søren mixer den i videoen. Du skal bruge følgende: 6 cL Chamarel Gold Rum 3...
Læs mereI denne video laver vi en ny version af den friske 1980’er London klassiker; Bramble. Vi bytter gin ud med en frisk og fyldig rhum agricole fra Mauritius. Du skal bruge følgende: 4 cL Chamarel Double Distilled Rhum 2 c...
Læs mereSådan laver du den lidt utraditionelle ”Brown Daiquiri”. Det eneste du skal bruge er følgende: 4 cL Chamarel VSOP 2 cL rørsukkerlage 4 cL frisk limesaft Shakes over is og serveres i et afkølet glas....
Læs mereDETTE ER SOMMERENS ABSOLUT HOTTESTE COCKTAIL: Mauritius Cooler Det eneste du skal bruge for at lave en Mauritius Cooler er 6 cL Chamarel Spiced Rum Spices, 2 cL sukkerlage, 4 cL friskpresset citronsaft og et dash Angos...
Læs mereTag et kig indenfor hos Oliver Rums. I 2014 besøgte vi den dominikanske romproducent og i den forbindelse skød vi lidt video. I videoen tager vi dig med indefor på deres lagre, deres blendinghal samt deres smagerum......
Læs mereSe hvordan Søren laver en Rumhatten. Rumhatten er et cocktail remake på klassikeren Manhattan. Udskift din whisky med en mediumtør rom som The Real McCoy Rum 12 Years Old. Opskrift:5 cL The Real McCoy Rum 12 Years Old...
Læs mereOld Fashioned Onsdag? Ja, lad os da lave en Rum Old Fashioned i dag. Denne cocktail er et twist på en klassisk Old Fashioned. Blot udskift din bourbon med en tør og frugtig rom. Se i videoen hvordan Søren bygger netop...
Læs mereDen mest klassiske af alle rom cocktails - den originale Daiquiri. Det smukke ved denne cocktail er enkeltheden. Sådan skal du gøre: Opskrift: 5 cL The Real McCoy Rum 3 Years Old 2 cL sukkerlage 2 cL friskpresset lime...
Læs mereThe Real McCoy Rum er en romserie i tre forskellige udgaver, som hædrer legenden Bill McCoy. Bill McCoy var det man under forbudstiden i U.S.A. kaldte for en ”rum runner”. Forbudstiden (1920-1933) var et landsdækkende...
Læs mereDen sødmefulde rom fra det filippinske øhav. Don Papa Small Batch Rum er en fadlagret rom og har ligget syv år på brugte bourbon fade. Rommen har været at finde på det danske marked i snart to år og danskerne er vilde...
Læs mereI Venezuela har man først i løbet af de senere år genfundet smagen for rom. I 1980’erne opkøbte store, internationale spiritusselskaber venezuelanske rommærker og lod dem mistrives, samtidig med at de kørte store marke...
Læs mereSilver Seal Whisky Company er en italiensk uafhængig aftapper af både whisky og rom. Firmaet som blev grundlagt i 2000 ejes og drives af Massimo Righi, som køber fade produceret på forskellige destillerier, og flasker...
Læs mereFordelen ved at arbejde med rom er, at jeg med nogenlunde ”straight face” kan sige til min kone, at jeg arbejder, når jeg eksperimentere med at sætte rom sammen med nye ingredienser, laver drinks eller i en stille stun...
Læs mere
